腊肉烧小笋怎么做好吃

来源: 南方养生网 2023-08-31 17:21:54

腊肉炒竹笋怎么做好吃

好吃的腊肉炒竹笋做法如下:


(资料图片)

材料/工具:竹笋2个、腊肉2小块、青蒜1根、干辣椒2个、盐适量、食用油适量、刀、锅、盘子。

1、竹笋剥去外壳,切掉根部已经木质化的部分,然后切成两三毫米左右厚的笋片。

2、起锅倒水烧开,然后把笋片放入锅中,煮1~2分钟。

3、1~2分钟后,捞出笋片,沥干水分备用。

4、锅中重新倒水烧开,腊肉洗净切段,然后放入锅中煮5分钟。

5、5分钟后,把腊肉捞出来切片备用。

6、青蒜和干辣椒都洗干净,甩干水分,然后切碎备用。

7、起锅倒油烧热,先倒入很肥的腊肉煸炒一下,出一点油,再将瘦一些的腊肉倒入,煸炒两下。

8、接着倒入笋片翻炒均匀,然后加一碗水,盖上锅盖焖煮五分钟。

9、放盐、青蒜、干辣椒,翻炒拌匀,然后开盖煮一两分钟即可。

10、完成。

笋烧腊肉怎么做

笋烧腊肉做法

食材明细

腊肉250克 猪肉(肥瘦)250克

竹笋500克

料酒25克 姜5克

大葱5克 盐15克

味精20克

1. 洗净腊肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,倒出,再洗净;

2. 竹笋洗净,切块;

3. 重新将锅放入清水,放入咸肉,鲜肉,葱,姜,盐,黄酒烧开,撇净浮沫,加盖烧至肉酥;

4. 放入笋块烧熟,然后拣去姜葱,加入味精炒匀即成。

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