马鲛鱼的做法煮汤_马鲛鱼的做法

1、　　马鲛鱼是很多人喜爱选择，这样鱼吃的时候，对身体没有任何影响，不过在吃马鲛鱼的时候，要注意方法，很多人对它制作并不是很清楚，下面是小编整理收集的马鲛鱼的做法大全，欢迎阅读参考！

2、　　茄汁马鲛鱼

【资料图】

3、　　材料

4、　　马鲛鱼半只

5、　　豆腐2块

6、　　西芹2根

7、　　大蒜2瓣

8、　　葵花子油

9、　　生抽少许

10、　　糖 适量

11、　　番茄沙司适量

12、　　鸡精少许

13、　　做法

14、　　西芹切片。

15、　　大蒜拍扁。

16、　　豆腐切方块，大油锅炸成金黄，盛起。

17、　　马鲛鱼粘竿淀粉，放大油锅炸至金黄，盛起。

18、　　余少许油，下大蒜和西芹翻炒。

19、　　加入鱼块和豆腐块，加生抽、沙司、糖还有清水。

20、　　大火烧开，改中火继续烧一会。

21、　　起锅前加少许鸡精。

22、　　薄荷豉油马鲛鱼

23、　　材料

24、　　马鲛鱼，盐，美极鲜，果酒，薄荷

25、　　做法

26、　　1.马鲛鱼洗净吸干水份，用盐抹一下，放入平底锅中两面煎至金黄

27、　　2.倒入美极鲜和果酒，差不多收汁时再洒上一把洗净的薄荷叶

28、　　香姜葱油马鲛鱼

29、　　材料

30、　　马鲛鱼肉6块(每段2.5cm左右)

31、　　鸡蛋汁 1粒

32、　　粟粉 1碗

33、　　青葱1把 5-6根(切段)

34、　　大洋葱1个(切块)

35、　　蒜蓉 1颗(大小10片)

36、　　老姜 6片(切丝)

37、　　盐 半茶匙

38、　　食油

39、　　酱清

40、　　蚝油

41、　　白糖半茶匙

42、　　做法

43、　　把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。

44、　　烧热油，让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。起镬盛入盘中排好。

45、　　接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香。

46、　　加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟淋入酱清和蚝油适量。

47、　　最后洒半茶匙白糖炒伴均匀。

48、　　熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上，即成。

49、　　马鲛鱼的营养价值：

50、　　平咳、补气

51、　　马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。因此小编建议大家可以经常食用马鲛鱼哦，香煎马鲛鱼就非常不错，不仅制作方法简单，而且食用效果也非常好。

52、　　神和防衰老

53、　　马鲛鱼的营养价值你还在知道哪些呢，常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。妇女生完小孩之后，家人就会用马鲛鱼煲汤给她们喝，这样不仅能够补充营养，还有助于产妇身体恢复。

54、　　马鲛鱼的做法大全：

55、　　煎马鲛鱼

56、　　材料：马鲛鱼400克。

57、　　调料： 花生油、姜末、白酒、盐。

58、　　做法：

59、　　取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干过后切成1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌上几分钟。清除余下的液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上一些姜末，用密封器皿装好，放到冰箱冷藏室，腌24小时。

60、　　热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片的放到锅内，猛火煎上1分钟过后转小火，煎到焦香泛黄，转面同样的煎制。

61、　　从锅缘淋入少量水，以免鱼肉因失水过多。表面煎干过后装盘。

62、　　特点：外焦里嫩，肉质非常的细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。

63、　　菇马鲛鱼

64、　　食材准备

65、　　马鲛鱼取300克，白蘑菇片取50克。色拉油取四大匙。

66、　　(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥取一中匙，黄油取60克

67、　　(B)精盐一小匙， 胡椒粉取半小匙，面粉和柠檬汁各两中匙。

68、　　做法：

69、　　将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。

70、　　在煎盘内加色拉油两大匙，用高火5分钟，在放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。

71、　　盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。

72、　　功效：精品主食、补气食谱哮喘食谱、咳喘食谱贫血食谱。

73、　　马鲛鱼饺

74、　　主料：鲅鱼300克，肥膘肉150克,荸荠100克，小麦面粉250克。

75、　　辅料：韭黄20克。

76、　　调料：姜3克，盐5克，味精1克,胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，鸡蛋75克。

77、　　马鲛鱼饺的特色：

78、　　鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感！

79、　　鲛鱼焖豆干

80、　　主料： 普宁豆干5块、马鲛鱼250g。

81、　　配料：油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量。

82、　　做法：

83、　　将豆干一分为四，马鲛鱼洗净切块，葱洗净切段。

84、　　置锅火上，加入油烧热，放入马鲛鱼。

85、　　煎至鱼肉变色，稍微焦黄，放入豆豉爆香。

86、　　加入鱼露，盐，鸡粉调味。

87、　　沿着锅边淋入适量的水。

88、　　大火烧开，放入豆干。

89、　　烧多10分钟，放入葱段即可出锅。

90、　　注意事项：

91、　　大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。

92、　　马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。

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